Fácil e rápido de fazer e sai sempre bem! É perfeito para acompanhar uma chávena de chá ou café.
Ingredientes:
- 1 limão grande ou dois pequenos
- 50g de farinha
- 50g de fécula de batata
- 3 claras
- 4 gemas
- 100 de açúcar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, ou use papel manteiga para forrar o fundo da forma.
- Numa tigela média, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
- Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo vegetal, o iogurte, o suco e as raspas de limão à mistura de ovos e açúcar. Bata até ficar bem combinado.
- Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula até que tudo esteja incorporado e não haja mais grumos de farinha.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe o bolo arrefecer na forma por alguns minutos antes de desenformar.
- Transfira o bolo para um prato de servir e deixe arrefecer completamente.
- Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do bolo antes de servir.