Ingredientes:
- 180g de manteiga
- 220g de açucar
- 4 ovos
- sumo de 1 laranja
- 220g de farinha com fermento
- 80g de miolo de noz
- 250g de cenoura ralada
- Açucar em pó q.b.
Preparação:
- Bata a manteiga com açucar até deixar de sentir o granulado.
- Adicione os ovos, um por um, batendo bem entre cada adição.
- A seguir, junte o sumo de 1 laranja e depois a farinha peneirada.
- Por fim, adicione o miolo de noz e a cenoura ralada envolvendo tudo muito bem.
- Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma. Verta a massa e leve ao forno a 185ºC durante cerca de 45 minutos.
- Retire, depois de cozido, deixe arrefecer e desenforme sobre um prato de servir.
- Polvilhe com açucar em pó.