Ingredientes:
- 2 latas de atum em azeite, escorrido
- 250g de massa para lasanha (preferencialmente fresca)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 400g de tomate pelado em lata, picado
- 1 dl de vinho branco
- 1 folha de louro
- 1 pitada de orégãos secos
- Sal e pimenta preta moída na hora, a gosto
- 1 ramo de salsa fresca picada
Molho Bechamel
- 50g de manteiga
- 50g de farinha de trigo
- 5 dl de leite
- Noz-moscada ralada na hora, a gosto
- 100g de queijo ralado (mozzarella ou emmental)
- Manteiga para untar
Preparação:
- Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Junte o tomate picado, o louro, os orégãos e o vinho branco. Deixe cozinhar em lume brando por cerca de 15 minutos, para apurar o molho.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire o louro e envolva o atum escorrido e a salsa picada. Deixe arrefecer ligeiramente.
- Prepare o molho bechamel: Numa panela, derreta a manteiga. Adicione a farinha e mexa bem para formar uma 'roux'.
- Verta o leite aos poucos, mexendo sempre com uma vara de arames para não formar grumos. Cozinhe em lume brando até o molho engrossar.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada ralada. Retire do lume.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte um tabuleiro de forno com manteiga.
- Monte a lasanha: Comece por uma camada fina de molho de atum no fundo do tabuleiro.
- Disponha uma camada de massa de lasanha (se usar massa seca, coza-a previamente conforme as instruções da embalagem).
- Cubra com uma camada de molho de atum e depois uma camada de molho bechamel.
- Repita as camadas: massa, molho de atum, molho bechamel.
- Termine com uma camada de massa coberta generosamente com molho bechamel e polvilhe com o queijo ralado.
- Leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até a superfície ficar dourada e borbulhante.
- Retire do forno e deixe repousar por 10 minutos antes de servir.