Ingredientes:
- 8 claras;
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- Doce de ovos;
- Amêndoas peladas q.b
Preparação:
- Comece por fazer a torta:
- Bata as claras em castelo.
- Junte o açúcar e continue a bater até que fique uma espécie de merengue firme e brilhante.
- Forre um tabuleiro com papel vegetal e um pouco de manteiga.
- Espalhe o merengue no tabuleiro e leve ao forno cerca de 12 minutos em lume brando.
- Quando estiver pronta, retirar do forno e deixe arrefecer.
- Corte a torta ao meio. (faz dois travesseiros ou um travesseiro duplo co recheio no meio.)
- Cubra o travesseiro com o doce de ovos:
- Utilizando sempre estas medidas: Por cada gema, usar uma de colher de sopa de água e uma colher de sopa de açúcar. Misture com uma vara de arames e leve ao lume a engrossar.
- Para terminar decore o travesseiro com amêndoas torradas.