Ingredientes:
Bolo
- 1 Chávena (de chá) de açúcar + 100gr de açúcar
- 250gr de margarina
- 200gr de farinha
- 3 Colheres (de chá) de fermento em pó
- 4 Ovos
- 3/4 de uma chávena de leite
- Manteiga e farinha q.b.
Recheio
- 1 chávena (de chá) de açúcar
- 3/4 de uma chávena (de chá) de leite
- 3 Colheres (de sopa) de manteiga
- Miolo de noz
Preparação:
- Comece por amassar a chávena de açúcar com a margarina e as gemas.
- Queime o restante açúcar à parte e misture-o com o leite fervido e ainda quente.
- Junte os dois preparados, mexa bem, incorpore a farinha e por fim as claras em castelo.
- De seguida adicione o fermento, misturando-o muito bem.
- Unte duas formas iguais com manteiga e polvilhe-as com farinha.
- Vase nelas o preparado e coza-o em forno médio.
- Entretanto queime o açúcar do recheio e adicione-lhe o leite e a manteiga.
- Pique as nozes e junte-as ao preparado anterior.
- Uma vez o bolo cozido, desenformado e frio, recheie-o e cubra-o com este creme ainda quente.