Ingredientes:
- 1kg de sardinhas
- Sal marinho q.b.
- 100ml de azeite, extra virgem
- 6 dentes de alho
- 500g de batatas pequenas
- 1/2 raminho de coentros
Preparação:
- Comece por temperar as sardinhas com a gosto. Reserve por 2 horas.
- Enquanto isto, junte o azeite com os dentes de alho, laminados, e reserve.
- Aqueça uma chapa/grelhador (ou prepare as brasas) e, quando estiver bem quente, adicione-lhe as sardinhas, deixando-as ganhar cor de ambos os lados.
- Após grelhadas, transfira as sardinhas para um prato, regue-as com a mistura de azeite e alho. Polvilhe com os coentros picados.
- Ao mesmo tempo, lave bem as batatas e coza-as com casca até ficarem tenras.
- Sirva as sardinhas acompanhados pelas batatas, regando, estas últimas, com a coentrada.